何のリキュールかというと

これです。多分完熟状態の赤スグリ。

あとこれ。グースべりーの追加購入した中の小型の二株。

何に漬ける？

小量のベリーを漬けるのにホワイトリカーじゃ味気ない。
用意したのはこの２種類。バカルディのホワイトラム（スペリオール）にビーフィータのドライジン。

ラム酒もジンも一般にはもっと荒々しいのが有名ですが。カクテルに使われるのはこちらです。
だからリキュールにして合うのもこちらだろうと。もっとも両方とももう何十年も飲んでない。
ラムを買うときはマイヤーズだったし、ジンはゴードンだったし。
何十年かぶりに飲んでみたら・・・、旨いじゃん♪

赤スグリはバカルディのホワイトラムで漬ける。グーズベリーはホワイトラムとビーフィータで。
赤スグリは量が少ないんで、洗ってそのままボトルに入れちゃおうか。
ホワイトラムはそのままでもちょっと甘いので色と酸味付けに。
9月にクランベリーも追加するとか。絵になって良いかも♪　
試行錯誤の一回目だし遊びだし。

赤スグリ（レッドカラント）の収穫と漬け込み

赤スグリの収穫です。
実がちっちゃいからめんどくさ！　水で洗ってキッチンペーパーで水気を切って。

1,100円の赤スグリから獲れた実は78ｇ。100ｇ当たり1,410円？
買うと冷凍1ｋｇが送料込みで約2,500円（半分は送料）。100ｇ当たり250円。5.6倍？
でもこっちは冷凍じゃないし、来年再来年はもっと収穫出来るし。3〜4年で元が取れるでしょう。

それをホワイトラム残450ｍｌの瓶に投入。

今回は砂糖は入れません。

比較の爲の基礎データ取りですから。

目分量で総容量に1/4が赤スグリ？　正確には。（78+450）/78で1/6.77なんですが。

丸スグリ（グーズベリー）の収穫と漬け込み

次はグーズベリーです。実は少し大きいんだけど、前後の蔕をとるのがメンドイ。フキフキ "A^^;

でもなんとかクリアして・・・。

380円の苗二つから収穫は69ｇ。100ｇ当たり1100円。赤すぐりよりはお買い得。（笑）

それを漬け込むのはホワイトラム150ｍｌ。

容器は100円ショップの250ｍｌ容器。

青い実はラム酒だけにします。残り四本の株は完熟させてからラムとドライジンで。

4時間後

4時間では当然のことながら全く変わりません。ん？　まてよ？

赤スグリの方を揺すってみたらもう色が着いてる。

ビックリした〜。

24時間目

1日経ちました。24時間目。微かにですけど色が進んでます。3日目、1週間目が楽しみですね。

2日目

更に色が濃くなりました

完熟前の青いグーズベリーは殆ど変わりませんが。

3日目

赤スグリの方は更に色が濃くなったような。青いグーズベリーは逆に色が抜けてきた？
日によって天候が違うので微妙な色の違いも発生するんですが。

5日目（6/29）

1日2日では差が判らないぐらいに染まりました。

9日目（7/3）

果実の色とほぼ同じに。

最初の味見はいつにしよう♪