ラタトゥイユの四度目です。今回は胡椒を使わず、ハーブを入れること、のはずだったのですが、
またもやハーブを入れ忘れてしまいました。(,_'☆＼ ベキバキ　

作り方はいつもと同じ。ニンニクをゆっくり炒めてタマネギを投入し、しんなりしてきたらトマトを投入し、一旦強火で温度を上げ、

その後アルコールランプの防風五徳に乗せ、蓋を開けたまま弱火加熱を続け、水分を蒸発させます。なんせトマト三個種も取らずにぶち込んでいるので水分たっぷり。

そして8インチスキレットでズッキーニをソテーして投入。　

そしてナス３本と、今日は蕪もソテーして入れました。　

そしてキノコ。　思い出してしまった。キノコと言ってもファイアーショーのキノコでは御座いません。今回は買ったばかりのエリンギにしめじにマイタケの３パック。
でもスキレット満杯でひっくり返せない。しかたなく一旦ブリキのパイ皿にあけて、そこからスキレットに投入するときにひっくり返すという苦肉の策です。(;^_^A アセアセ

キノコも鉄鍋に投入し、全体を絡めます。　

その後、火を消した防風五徳に戻してゆっくり冷まします。この間に味が馴染んでくるはず。
その間にコンビニに走り、ピラフと黒ビールを入手。戻ってきて蓋を開け盛り付けです。
トマト３つをそのまま入れたのにそんなに水分は出ていません。成功♪

本日のディナー風景です。　

今日の課題は胡椒を使わないこと。なんとなく塩胡椒はセットの様に思い込んでいたけど、入れなくとも問題無し。塩も少なめを心がけたんだけど、塩分足りない感はありません。小量とは言え、各素材毎に塩をしてるからね。蕪は、不味くは無いんだけど変な感じ。お客さんには出さないようにしよう。フレンチに蕪？　って違和感が。フランス人は蕪（ナベ）を良く食べるらしいのであくまで先入観なんですが。